Пирожные "Розы": "мамин рецепт" от Руслана Сеничкина

Пирожные "Розы": "мамин рецепт" от Руслана Сеничкина
Руслан Сеничкин. Фото: Пресс-служба

Ведущий утреннего шоу “Сніданок з 1+1” Руслан Сеничкин признался, что из всех маминых блюд больше всего любит пирожные “Розы”, которые сейчас уже умеет готовить сам, и поделился рецептом.

“Одно из ярких и вкусных впечатлений моего детства – это мамины пирожные “Розы”. Где она взяла этот рецепт до сих пор не могу понять, а она не признается. Очевидно, это ее авторский. Ведь где бы я ни бывал – в гостях, у друзей, даже в кондитерских, – такой вкус мне не попадался. Он непревзойденный и неповторимый! Теперь я сам научился готовить эти пирожные”, – рассказывает Руслан.

Для приготовления пирожных “Розы” вам понадобится:

– 250 грамм творога

– 250 грамм сливочного маргарина или масла

– 5-7 грамм (3/4 ч.л.) соды, гашеной уксусом или лимонным соком

– 220 грамм пшеничной муки

– 1 чайная ложка ванильного сахара

– 3 яйца

– 1 стакан сахара

– 1 стакан (140-150 граммов) грецких орехов

Пирожные “Розы”

Приготовление:

1. Моем яйца в подкисленной уксусом воде, отделяем желтки от белков.

2. Перетираем творог через сито вместе с маргарином или маслом, добавляем просеянную муку, соду, ванильный сахар – тщательно вымешиваем. Тесто нужно разделить на три равные части и поставить в холодильник на 2 часа.

3. Пока тесто охлаждается, готовим крем: взбиваем три белка, которые отделили от желтков и 1 стакан сахара. Стакан грецких орехов измельчаем ножом.

4. Далее достаем из холодильника тесто, на присыпанной мукой поверхности раскатываем его (3 мм толщиной), смазываем белковым кремом и посыпаем орехами. Заготовки сворачиваем рулетом и нарезаем кружочками по 2-2,5 см толщиной.

5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него наше печенье и запекаем 15 минут в духовке при 220 градусах до румяного цвета. Во время выпекания температуру духовки можно постепенно уменьшить до 170 градусов.

6. Если хотите, чтобы пирожные были хрустящими, оставьте их в духовке после того, как ее выключили. А если любите мягкие – достаньте, сложите в емкость и накройте крышкой.

Напомним, ранее LeMonade публиковал 3 оригинальных рецепта молочных коктейлей.

Загрузка...
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *