На улице май, а это значит, что уже совсем скоро к нам придет долгожданное лето. Самое время включить в свой рацион разнообразные свежие салаты. Один из таких – с яблоками и шпинатом. Отличный вариант для летнего ужина!

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 60 г грецких орехов
• 100 г рикотты
• 60-80 г вяленой клюквы
• пучок шпината
• 1 ст. л. лимонного сока
• черный перец по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:

• Шпинат нужно промыть и просушить, нарезать соломкой и сложить во вместительную емкость.
• Рикотту поломайте кусками, яблоки нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
• Рикотту смешайте со шпинатом, добавьте поломанные кусочками орехи, клюкву и яблоки.
• Добавьте специи. Перемешайте салат и сбрызните оливковым маслом.

Напомним, ранее LeMonade публиковал рецепт сосисок в кляре.