Рождественский Сочельник 2019: что приготовить на святой ужин

Рождественский Сочельник 2019: что приготовить на святой ужин
Рождественский ангел. Фото: pixabay.com

В воскресенье, 6 января, православные и греко-католики отмечают Сочельник или Святой вечер — это канун одного из главных христианских праздников — Рождества Христова (отмечается 7 января).

В Сочельник заканчивается Рождественский пост, но меню в этот вечер должно быть простым и, согласно традиции, состоять из 12 блюд – именно столько апостолов было у Иисуса Христа.

Что же можно приготовить в Сочельник?

1.Кутья. Одно из 12 обязательных блюд на столе, с него начинают трапезу в Святой вечер. Готовят только из пшеницы. Кутья представляет собой густую кашу, заправленную орехами и сухофруктами. Также в нее можно добавить мак и мед.

2. Узвар. Он готовится из сухих фруктов – из груш, яблок, слив, можно добавлять черноплодную рябину, малину, вишни. Также в узвар добавляют корицу и гвоздику.

3.Рыба. Когда-то рыба на столе в Сочельник свидетельствовала о зажиточности хозяев. Сейчас же разнообразие рыбных кушаний уже никого не удивляет. Она может быть приготовлена разным способом: фаршированная, жареная или запеченная в духовке.

Рождество. Фото: pixabay.com

4.Борщ. Также является обязательным блюдом Святой вечери. Главное условие в приготовлении, чтоб первое было постным: без мяса и на подсолнечном масле.

5.Капуста. На Святой вечер готовят блюда из свежей и квашеной капусты. Традиционным блюдом считается капуста, тушенная с грибами. Более современные блюда – салаты из капусты.

6.Голубцы. Еще одно из обязательных блюд Святого вечера. Причем начинка в голубцах может быть разной. Например: рис с грибами, кукурузные крупы или сыром и картофелем.

7.Вареники. Вареники готовят из постного теста со многими начинками. Чаще всего – с тушеной квашеной капустой, с капустой и грибами, с картофелем и грибами, с фасолью.

Рождественский стол. Фото: pixabay.com

8.Каша. Также в Святвечер готовят пшенную кашу с грибной подливой. Или же гречневую кашу с кислой капустой.

9.Свекла. Из свеклы в Сочельник можно приготовить очень много блюд.

10.Фасоль. Самое простое и старинное блюдо – это фасоль с черносливом. Нужно всего лишь отварить фасоль и отварить, или просто замочить, чернослив. Чернослив мелко порезать и смешать с фасолью, можно еще добавить обжаренный лук.

11.Картофель. Картофель обычно отваривают и заправляют чесночным соусом. На Закарпатье принято жарить драники из картофеля, но без добавления яиц.

12.Выпечка. Обычно выпекают пирог с орехами и ягодами из постного теста.

Напомним, ранее LeMonade писал,  куда пойти в Киеве на Рождество.

Также мы сообщали рецепт праздничной кутьи на Сочельник.

Кроме того мы рассказывали, как голливудские звезды отметили Католическое Рождество 2018.

Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.

Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *