Переможниця 10 сезону кулінарного шоу “Мастер Шеф” Яна Балог поділилась рецептом чизкейка з чорною смородиною та шоколадним сабле.
Інгредієнти:
Для сабле:
- 110 г борошна
- 40 г какао
- 60 г цукру
- 75 г вершкового масла (82%) +50 г додатково
- 1 яйце, дрібка солі
Для начинки:
- 400 г творогу (5-9%)
- 200 г вершків (15-20%)
- 2 яйця
- 3 жовтки
- 60 г цукру
- 25 г крохмалю
- Цедра лимону
- 1 ст.л. лимонного соку
Спосіб приготування:
- З’єднати: борошно, цукор, какао. Перетерти масу з вершковим маслом. Додати 1 яйце та дрібку солі. Тонко розкачати тісто. Випікати 15 хвилин при температурі 180 °C.
- У чаші блендера перемішуємо до однорідної консистенції всі інгредієнти для начинки. Маса на виході досить рідка. Не лякайтесь, яйця та крохмаль зроблять свою справу
- Приготоване сабле подрібнити до крихти додати 50 г розтопленого вершкового масла.
- Сформувати форму для основи чизкейка з сабле. Вилити начинку. Прикрасити чорною смородиною. Випікати при температурі 150 °C 60-70 хвилин.
- Після запікання виключити духову шафу та привідкрити двері. Почекати до повного охолодження. І лиш тоді смакувати.
View this post on Instagram
Приєднуйтесь до нашого каналу в TikTok. Слідкуйте за новинами в Telegram, Instagram та Facebook.
