Королева Великобритании Елизавета II в этом году стала поклонницей карибской кухни. Об этом в интервью для предстоящего документального фильма “Queen of the World”, трейлер которого недавно  представил  канал HBO, рассказал шеф-повар королевского двора Марк Фланаган, пишет US Magazine.

Новым любимым блюдом королевы стал острый суп каллалу.  Необычные рецепты на кухню Букингемского дворца привезли молодые работники из Карибского региона, которые получили возможность работать здесь в рамках стипендиальной программы.

Суп, который пришелся по вкусу Елизавете II, готовят из листьев тропического овоща каллалу, напоминающих шпинат. Кроме того, он включает множество специй, и чаще всего используются тимьян, душистый перец и чеснок, который, к слову, терпеть не может королева. Для ароматизации и сгущения применяют кокосовое молоко, в состав блюда также могут входить свинина или говядина.

Во дворце пришлись по вкусу и другие блюда карибской кухни, однако, по уверению Фланагана, суп каллалу был абсолютной сенсацией. Шеф-повар даже получал в свой адрес электронные письма, что он должен подаваться к столу чаще.

Напомним, ранее LeMonade писал, что бывший королевский шеф-повар рассказал о кулинарных правилах Елизаветы II.