Шеф-кухар Володимир Ярославський поділився рецептом ідеальних солоних сирників.

На такий рецепт солоних сирників мене надихнула моя подруга, яка обожнює сніданки. Вони виходять надзвичайно соковитими, з хрусткою скоринкою і мені здається, будуть дуже смачними з лососем і сметаною. Готуйте, експериментуйте і поєднуйте їх з вашими улюбленими інгредієнтами”, — ділиться Ярославський.

Інгредієнти:

• 300 г сиру
• 1 яйце
• 100 г петрушки
• 100 г шпинат
• Сіль
• Свіжий чебрець
• 35 г вівсяного борошна
• Олія для смаження

Спосіб приготування:

1.  Сир добре віджати через рушник або марлю – там завжди є надмірна волога, а вона не потрібна.
2.  Петрушку і шпинат добре мою, видаляю стовбури – великі стебла, і саму зелень заливаю окропом, відразу ж виливаю на сито, даю охолонути і добре віджимають від вологи.
3.  Бланшуванням я знову видаляю надлишкову вологу із зелені. До речі, замість шпинату можна брати звичайний кріп.
4.  Добре подрібнюю зелень разом з яйцем в блендері.
5.  Змішую в мисці всі інгредієнти – сир, сіль, зелень з яйцем, вівсяну муку. Формую кульки.
6.  На невеликому вогні підсмажую їх з кожного боку до рум’яної скоринки, накриваю кришкою і ще раз підсмажую з кожного боку.

Приєднуйтесь до нашого каналу в TikTok. Слідкуйте за новинами в Telegram, Instagram та Facebook.м