Запечена картопля — це абсолютний хіт усіх часів і поколінь! Але навіть таку звичайну страву можна вивести на абсолютно новий рівень майстерності. Ведучий Григорій Герман розповів, як приготувати картоплю так, щоб гості навіть про шашлик забули.
Чи любите ви запечену картоплю так, як люблю її я? Недільна страва моєї родини – запечена картопля з вітрилами із сала, маринована цибуля, оселедець або копчена скумбрія. Але я впевнений – запечену картоплю можна вивести на абсолютно новий рівень майстерності і сьогодні ми це зробимо”, – коментує Григорій Герман в ефірі каналу “Україна”.
Інгредієнти:
- Варена картопля в мундирі – 6 шт.
- Сир твердий – 200 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Ікра мойви – 200 г
- Масло вершкове – 300 г
- Вино біле сухе – 100 мл
- Цибуля – 0,5 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вершки – 100 мл
- Зелень і зелена цибуля
- Сіль і перець
Приготування:
- Подрібнити зелену цибулю і зелень. Висипати у миску, додати сметану, ікру мойви та чайну ложку вершкового масла. Ретельно перемішати.
- Картоплю розрізати навпіл і обережно вибрати середину – зробити “човники”. Начинити картоплю ікорно-вершковою сумішшю. Форму для запікання змазати вершковим маслом і викласти картоплю. Сир потерти і присипати картопляні “човники”, додати спеції. Відправити у духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.
- Тим часом можна приготувати соус. Сотейник з білим вином поставити на вогонь. Слайсами нарізати часник і додати у вино. Подрібнити половинку невеличкої цибулини і додати у сотейник. Коли випариться третина вина, додати вершкове масло і вершки. Мішати до повного розчинення вершкового масла. Додати сіль і перець, знову перемішати і зняти з вогню.
- Готову картоплю викласти на блюдо, соус перелити у соусник і поставити, як доповнення страви. Смачного!
Приєднуйтесь до нашого каналу в TikTok. Слідкуйте за новинами в Telegram, Instagram та Facebook.
