Сыр — прекрасный ингредиент для приготовления быстрого, сытного и легкого завтрака. Несколько простых рецептов — в материале LeMonade.

Конечно, можно сделать обычный бутерброд с хорошим куском сыра. Но не забывайте, что сыр — все-таки, радость гурманов, потому кушать его нужно, что называется, с чувством. Маленькие и тоненькие ломтики приятнее есть как в качестве самостоятельной закуски, так и в составе блюд. Ниже мы делимся рецептами вкуснейших сырных закусок.

В стиле “Капрезе”

Популярный во всем мире салат “Капрезе”, по своей сути — закуска: ломтики моцареллы, помидоры, базилик. Качественная моцарелла обладает нежным и мягким вкусом — и ее можно миксовать не только с томатами, но и, скажем, перцем, огурцами, зеленью. Сделайте канапе: нарежьте и наколите на шпажки ломтики сыра и овощей. Конечно, вы можете взять любой другой сыр — но моцарелла хороша тем, что не остается на шпажке, как, например, мягкие сорта.

Сырные шарики

Сырные шарики — это и вкусно, и красиво, такая закуска на столе всегда приятно радует гостей. Процесс приготовления очень простой: натрите сыр на терке, для небольшой порции достаточно грамм 300 (твердые сорта подойдут лучше всего), добавьте несколько желтков (белки отставьте в сторону — это лишняя влага), и тщательно перемешайте полученную смесь. Дальше нужно сформировать шарики — можно при помощи чайной ложки, а затем обвалять в муке или панировочных сухарях. Обжарьте (лучше всего — во фритюре) до появления золотистой корочки. Подавать лучше теплыми и с соусом по вкусу.

Брускетты с сыром

Брускетты — те же бутерброды, только изящнее. Нарежьте багет ломтиками, каждый из которых ненадолго окуните в миску с молоком. Выложите хлеб на пергамент, сверху посыпьте тертым сыром, можно добавить специи и чеснок. Кстати, про сыр: если любите пикантный вкус — выбирайте соответствующие сорта. Интересный вкус получается у сочетания мягкого адыгейского и обычного твердого сыра. Ставьте брускетты в духовку на 180 градусов, но буквально на 5-7 минут — их важно не передержать.

Оставайтесь дома! Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.