Осень – идеальное время для запеканок. Обилие овощей и рецептов дает возможность готовить вкусные, сытные и полезные блюда каждый день даже тем, кто следит за своей фигурой. Рекомендуем вкусный вариант с картофелем и кабачками.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• специи и соль по вкусу

Приготовление:

• Овощи тщательно помойте и почистите, натрите на крупной терке. Перемешайте с яйцом и мукой, добавьте специи и соль.
• Смесь выложите в форму и запекайте около 40 минут при 180-190 градусах.
• Выньте запеканку из духовки, подождите, пока она остынет. Блюдо готово к подаче!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить тыквенный суп-пюре.