Когда речь заходит об идеальном завтраке, у многих возникает своя картинка. Но уже ни один десяток лет одним из самых популярных и любимых завтраков являются классические творожные сырники.
Если собираетесь приготовить сырники, обратите внимание на главный секрет— творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Имейте в виду, что идеальное тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г
- Яйцо куриное – 2 штуки
- Пшеничная мука – 6 столовых ложек
- Сахар – 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло – 5 столовых ложек
- В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой: сухофрукты, орехи, свежие фрукты.
Приготовление:
- Творог положите в кастрюльку или большую миску, разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков.
- В творог разбейте яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
- Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее.
- Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
- Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку.
- Обкатывайте творожные шарики в муке и делайте из них небольшие лепешки, выкладывайте на сковороду и обжаривайте 1-2 минуты до появления золотистой корочки с оеих сторон.
Напомним, ранее LeMonade писал о том, как приготовить оладьи из кабачков.
