В середині грудня у Львові відбувся захід, організований LeMonade.style під назвою Ready.Study.Celebrate. Однією зі спікерів події стала дієтолог Марта Фармага. Вона розповіла, як не втратити форму під час смачних зимових святкувань.

Основним постачальником енергії для людського організму є їжа. А також — вона сприяє задоволенню не лише фізіологічних потреб. За допомогою їжі ми прагнемо відновити психологічний спокій та безпеку, відчути позитивні емоції, бути у єдності з іншими людьми, організувати свій вільний час”, — впевнена Марта.

Й справді, всім нам знайомо, що посиденьки за прийомом їжі — стандартний привід до зустрічі. І якщо у звичайні дні можна віднайти альтернативу в активному відпочинку, то під час свят застілля не уникнути. Отож як їсти та не набирати вагу?

Достатньо дотримуватися принципів раціонального харчування. Воно ж достатнє в кількісному й повноцінне в якісному відношенні харчування. Поняття раціонального харчування включає дотримання трьох основних принципів:

1) задоволення потреби організму в усіх харчових речовинах (білках, жирах, вуглеводах, клітковині);

2) забезпечення балансу енергії, що надходить з їжею і витрачається людиною в процесі життєдіяльності;

3) дотримання режиму харчування.

Дієтолог стверджує, що українська здорова тарілка є цілком хорошою.

На українській тарілці розміщено 5 секторів. Кожен сектор представляє найкорисніші харчові продукти, які мають бути у нашому раціоні щодня:

– Овочі;

– Фрукти;

– Молочна і молочнокисла продукція;

– Цілозернові продукти;

– Риба, м’ясо та яйця.

Щодо періодичності прийомів їжі, Фармага радить дотримуватись класичного режиму.

Основою нашого харчування є сніданок, обід та вечеря. Їх наявність є невіддільною частиною Вашого здорового харчування. Оптимальний проміжок між їжею – 3-4 год. Якщо потрібно, між ними можуть бути перекуси. Коли ми їмо регулярно, то нашому організмі буде змога ефективніше розподіляти енергію. Регулярність харчування забезпечує нам оптимальну кількість їжі впродовж дня і знижує ризик переїдання. Натомість нерегулярність харчування веде до поступового накопичення зайвих кілограмів. Організм входить до стану збереження енергії, уповільнюючи обмін речовин”, — каже лікар.

Якщо ви самі накриваєте на стіл, то забезпечте велику кількість різноманітних закусок, це допоможе вгамувати апетит, бажання все спробувати, а також кожен гість знайде щось для себе і не залишиться голодним. Гарними варіантами можуть бути:

– овочева тарілка з допами у вигляді хумусу, йогурту, гуакамоле;

– фрукти, ягоди, сухофрукти;

– різні несолодкі хлібці та крекери, хліб, гриссіні, підсушений лаваш, невеликі панкейки або вафлі;

– різні види сирів;

– оливки, горіхи, сушений нут, артишоки, фалафель;

– різні готові брускети;

– і все, на що вистачить фантазії, бажання та коштів.

Можна розкласти салат за інгредієнтами, щоб кожен міг взяти, що хоче, додавши потрібну кількість заправки в тарілці.

Гарячу страву також варто зробити у вигляді конструктора:м’ясо/риба + гарнір у вигляді картоплі/овочів.

Якщо стіл накривали не ви, то варто почати з великої порції овочів, бо клітковина допоможе насититися, щоб не переїсти надалі.

Вибирайте не складні страви по можливості, що б чітко знати, що у Вас на тарілці. Також під час застілля старайтеся уникати солодких напоїв. Щодо алкоголю — для фігури краще обрати сухі вина та 40% напої. Певним чином може нас ще врятувати тижневий калораж. Тобто в середньому людина в день повинна з’їсти 2000 ккал, але на святі з’їсть 4000 ккал. Тоді наступний день чи два варто зробити розвантажувальними”, — ділиться експерт.

Приєднуйтесь до нашого каналу в TikTok. Слідкуйте за новинами в Telegram, Instagram та Facebook.