Юлия Панкова проверила работу заведений питания во время карантина

Юлия Панкова проверила работу заведений питания во время карантина
Юлия Панкова. Фото: пресс-служба

Уже больше месяца из-за эпидемии коронавируса украинцы сидят дома. Но заведения питания, продуктовые магазины и АЗС продолжают свою работу. Правда, им пришлось адаптироваться к новым вызовам, требованиям и нормам Минздрава. Не ухудшился ли при этом сервис заведений, и соблюдают ли их работники санитарно-гигиенические рекомендации?

Кроме привычного анализатора масла, пирометра, термометра ведущая вооружилась новым прибором – люминометром. Он определит степень загрязнения даже чистых, на первый взгляд, поверхностей.

Им я проверю то, к чему мы прикасаемся в супермаркете и на АЗС. Уверена, что после увиденного вы уже не будете сомневаться, надевать ли резиновые перчатки, выходя из дома”, – рассказывает ведущая программы “Ревизор” на Новом канале Юлия Панкова.

Получив отрицательный результат лабораторных тестов на COVID-19, надев специальные халаты, чепчики, бахилы, перчатки, очки и продезинфицировав камеры, съемочная команда отправились на локации Киева.

Юлия Панкова. Фото: пресс-служба

Команда “Ревизор. Карантин” заглянула за прилавок и проверила кухню супермаркета “Сільпо”.

На входе работник измерял температуру не каждому посетителю. Это необязательно. А также выдавал маски тем, у кого их не нет. Это похвальная инициатива и хотелось бы, чтобы так было в каждом супермаркете, ведь не все люди могут приобрести себе маски. В торговом зале стояло несколько дезинфекторов для рук. Весь персонал магазина был в масках и перчатках. Также они следили за соблюдением дистанции между посетителями. Ведь, по рекомендации Минздрава, дистанция между людьми в 1,5-2 метра является средством предотвращения заражения коронавирусом воздушно-капельным путем. Все фрукты, овощи, крупы, которые до этого продавались “открытыми”, были упакованы. Готовые блюда в отделе кулинарии хранятся при необходимой температуре”, – рассказывает ведущая.

Здесь сотрудники придерживаются всех требований и норм МОЗ. Юля провела эксперимент, чтобы доказать зрителям необходимость надевать перчатки, когда они идут в магазин.

При допустимом показателе в 30 люминометр показал более тысячи единиц на тележках и корзинках. Вы только представьте, какая это степень загрязнения! Понимаете, почему так важно надевать резиновые перчатки в магазине? А дома советую все упаковки с товаров утилизировать. В супермаркете я проверила на чистоту незакрытые боксы, в которые кладут уже готовую еду. Люминометр показал 67 единиц. Поэтому рекомендую покупателям просить продавцов класть еду не в верхние боксы. А если готовое блюдо нужно разогреть – советую сделать это дома при температуре 60 градусов, чтобы уничтожить возможные микробы”, – рассказывает Юля.

Не все владельцы понимают серьезность ситуации в стране. Некоторые игнорируют постановление Кабмина, в котором указано, что они должны обеспечивать персонал защитой для лица и рук.

Например, директор одного из заведений американской сети KFC, по моему мнению, безответственно относится к безопасности своих клиентов. Ведь его повара готовят без масок и перчаток! – рассказывает о результатах следующей ревизии Юлия Панкова.

Более того, работник даже не понимал, что контактирует с пищей уже после ее приготовления и термической обработки, и которая затем попадет в организм клиента. После просьбы Юли надеть маску парень сказал, что она ему не нужна, поскольку он не контактирует с людьми!

Первые недели коронавирус не всегда проявляется симптоматически. Работник может быть больным и передавать вирус. И не догадываться об этом”, – говорит ведущая

Такая безответственность подвергает клиентов заведения опасности.

На кухне было грязно, – рассказывает ведущая. – Курятина, главный продукт заведения, сохранялась при правильных условиях – была простикерована, завакуумирована и хранилась в холодильной камере. Показатели анализатора масла – в норме. И я впервые увидела, как заведение внедряет требования HACCP. Но из-за несоблюдения поварами санитарно-гигиенических норм во время карантина “Ревизор” не рекомендует украинцам это заведение.

Много украинцев выбрали для себя доставку готовой еды. Но соблюдает ли курьер все правила, везя вам блюдо во время карантина? Команда “Ревизор. Карантин” проверила работу доставки заведения Mаmаmia.

Я заказала пиццу и салат, – рассказывает Юля. – Когда приехал курьер, отметила, что он соблюдал все санитарно-гигиенические нормы. Парень был в маске, перчатках и сохранял дистанцию. Достала заказ из пакета – пицца упакована в картонную коробку, а салат – в бокс. Словом, все безопасно.

Также Юля проверила кухню заведения и убедилась, что повара тоже соблюдают нормы:

Весь персонал – в масках и перчатках Новому каналу. Повара показали дезинфицирующие средства, которыми обрабатывают поверхности. Они знали все правила и нормы карантинных мероприятий. Продукты хранились при правильных условиях, я даже решилась на дегустацию”, – рассказывает Юля.

Обо всех нарушениях, которые команда обнаруживает в ходе проверок, она информирует Государственную службу по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей.

Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *