Как приготовить идеальные сырники: рецепт от ведущей Анны Олицкой

Как приготовить идеальные сырники: рецепт от ведущей Анны Олицкой
Сырники. Фото: пресс-служба

Сырники — один из самых популярных завтраков. Казалось бы, приготовить их проще простого, но в процессе часто возникают трудности: то масса расползется по сковородке, то серединка останется сырой, а корочка подгорит. Как сделать сырники идеальными, рассказала Анна Олицкая — ведущая проекта “У кого більше?”, который Новый канал презентует грядущей осенью.

Мой секрет приготовления сырников в том, что я не добавляю в них белки. С ними сырники получаются жидкие”, — говорит Олицкая.

Анна Олицкая. Фото: пресс-служба

Ингредиенты:

  • творог (5% жирности) — 250 г;
  • творожок с изюмом — 200 г;
  • рисовая мука — 1 ст.л.;
  • желток — 2 шт.;
  • ванильный сахар.

Способ приготовления:

  1. Положите 5%-ный творог и сладкий творожок в одну миску и перемешайте. Разомните его вилкой так, чтобы не осталось крупных комков.
  2. Отделите желтки от белков. Самый простой способ: аккуратно разбейте яйцо над миской, вылейте в ладонь содержимое яйца и пропустите белок сквозь неплотно сжатые пальцы в емкость, а желтки смешайте с творогом. Оставшиеся белки можно использовать для приготовления омлета.
  3. Всыпьте в творог рисовую муку и ванильный сахар и тщательно перемешайте. Должна получиться однородная масса, из которой можно лепить сырники.
  4. Сформируйте из творожной массы небольшие лепешки, обваляйте их в муке и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
  5. Подавать сырники можно со сметаной, медом, йогуртом, вареньем, фруктами или сгущенным молоком.

Оставайтесь дома! Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *