Шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный и с ароматом дымка.

Для приготовления вам понадобится: 

Свинина — 1,5-2 кг

Лук (большой) —  2-3 шт.

Уксус — 3-4 ст. ложки

Сахар — 2 ст. ложки

Лимонный сок — по вкусу

Специи к мясу — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление: 

1. Нарезать мясо небольшими кусочками, а затем отбить, постелив на мясо пищевую пленку. Снимите пленку, поперчите, посолите и снова отбейте.

2. Затем мясо переставьте в миску, посыпьте специями.

3. Нарежьте одну луковицу небольшими кусочками и добавьте к мясу. Перемешайте. Оставьте мариноваться часа на 2.

4. За час до приготовления, отдельно от мяса, замаринуйте лук: нарежьте его полукольцами, залейте кипятком и влейте 3-4 ст. л. уксуса, добавьте 2 ст. л. сахара, соль и немного лимонного сока.

5. Разогрейте духовку.

6. На противень постелите бумагу для запекания. Возьмите рукав для запекания (отрежьте рукав по длине чуть большей, чем сам противень, и завяжите его с одной стороны).

7. Выложите в рукав лук, осторожно распределив его по всей длине.

8. Сверху на лук выложите мясо. С маринованным луком не перемешивайте. Завяжите другой конец рукава. Сделайте сверху несколько проколов в рукаве.

9. Поставьте в духовку и запекайте шашлык в духовке около 1-1,5 часа при температуре 200-250 градусов (в зависимости от духовки).

Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.