После ночного застолья необходимо помочь организму восстановится после праздников. Легкий бульон, немного куриного мяса, морковка и чуть вермишели – отличное сочетание для легкого и полезного супчика.

LeMonade предлагает попробовать простой рецепт куриного супа с  вермишелью.

Ингредиенты:

Целая курица 1,5-1,6 кг;

Луковица маленькая 1 шт.;

Чеснок 1 зубчик;

Морковь средняя 400 гр;

Крупный стебель сельдерея 1 шт.;

Картофелина средняя 2 шт.;

Горстка суповой вермишели или других мелких суповых макарон;

Соль по вкусу;

Петрушка, укроп для подачи.

Приготовление:

1. Курицу разрезаем на части, моем и кладем в кастрюлю. Добавляем одну крупно нарезанную морковь, чеснок, сельдерей и надрезанную крест-накрест луковицу. Вливаем 2 литра воды, солим по вкусу и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя практически до минимума и варим около 50-60 минут, периодически снимая пену. Если вы хотите, чтобы бульон получился прозрачным, огонь должен быть маленьким.
2. Картофель нарезаем кубиками. Морковь нарезаем шайбами толщиной около 4-5 мм.
3. Из готового бульона вынимаем курицу, морковь, сельдерей и лук. Овощи выбрасываем, курице даем немного остыть.
4. Кладем в бульон картофель и морковь. Варим около 15-20 минут, до мягкости.
5. Когда курятина немного остынет, отделяем мясо от костей и разбираем на небольшие кусочки. Отправляем курятину в кастрюлю, добавляем вермишель и варим еще 5-7 минут, до готовности макарон.
6. Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Напомним, ранее LeMonade писал рецепт имбирного угощения от Букингемского дворца.

Также мы сообщали, что крольчатина – изюминка на праздничном столе.

Кроме того, вы можете узнать  легкий салат с лососем.

Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.

Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram.