После ночного застолья необходимо помочь организму восстановится после праздников. Легкий бульон, немного куриного мяса, морковка и чуть вермишели – отличное сочетание для легкого и полезного супчика.
LeMonade предлагает попробовать простой рецепт куриного супа с вермишелью.
Ингредиенты:
Целая курица 1,5-1,6 кг;
Луковица маленькая 1 шт.;
Чеснок 1 зубчик;
Морковь средняя 400 гр;
Крупный стебель сельдерея 1 шт.;
Картофелина средняя 2 шт.;
Горстка суповой вермишели или других мелких суповых макарон;
Соль по вкусу;
Петрушка, укроп для подачи.
Приготовление:
- Курицу разрезаем на части, моем и кладем в кастрюлю. Добавляем одну крупно нарезанную морковь, чеснок, сельдерей и надрезанную крест-накрест луковицу. Вливаем 2 литра воды, солим по вкусу и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя практически до минимума и варим около 50-60 минут, периодически снимая пену. Если вы хотите, чтобы бульон получился прозрачным, огонь должен быть маленьким.
- Картофель нарезаем кубиками. Морковь нарезаем шайбами толщиной около 4-5 мм.
- Из готового бульона вынимаем курицу, морковь, сельдерей и лук. Овощи выбрасываем, курице даем немного остыть.
- Кладем в бульон картофель и морковь. Варим около 15-20 минут, до мягкости.
- Когда курятина немного остынет, отделяем мясо от костей и разбираем на небольшие кусочки. Отправляем курятину в кастрюлю, добавляем вермишель и варим еще 5-7 минут, до готовности макарон.
- Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.
Напомним, ранее LeMonade писал рецепт имбирного угощения от Букингемского дворца.
Также мы сообщали, что крольчатина – изюминка на праздничном столе.
Кроме того, вы можете узнать легкий салат с лососем.
Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.
Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram.
