Если вы хотите порадовать себя или близких вкусным десеротом, предлагаем вашему вниманию рецепт от экс-участницы первого сезона шоу “Холостяк” Марины Аристовой.
Для приготовления блюда вам потребуется:
- 4 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 4 столовые ложки сахара
- 2 яйца
- 2 стакана клюквы
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки ванилина
Приготовление:
- Просейте через мелкое сито ¾ стакана муки. Добавьте к ней сухие дрожжи, столовую ложку сахара и стакан кефира комнатной температуры.
- Перемешайте смесь до однородности, накройте полотенцем и отставьте в теплое место на полчаса.
- Растопите сливочное масло, добавьте к нему 2 столовые ложки сахара, соль, яйцо, ванилин и все тщательно перемешайте.
- Смешайте заготовку с настоявшейся опарой. Добавьте 3 стакана просеянной через сито муки и замесите вручную тесто.
- Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
- Посудину для выпекания смажьте растительным маслом и положите в нее тесто. Накройте пищевой пленкой и снова поставьте в теплое место.
- Тем временем подготовьте начинку. Клюкву помойте под проточной водой и перекрутите через мясорубку. Добавьте к получившейся жидкой массе сахар.
- Когда тесто увеличится вдвое, достаньте его из посудины и разделите на две части: одну больше, вторую – меньше.
- Большую часть раскатайте в лепешку толщиной в 5 мм. Со второго куска сделайте 2 толстых жгутика для бортика пирога и несколько тонких жгутиков для украшения.
- Смажьте лепешку по краям яичным желтком. Из 2 длинных жгутиков сделайте бортики для пирога.
- Застелите противень пергаментной бумагой и положите на нее заготовку. В нескольких местах проколите лепешку вилкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
- Затем достаньте заготовку из теста, положите в ее середину начинку из клюквы и сделайте украшение-сеточку из оставшихся жгутиков.
- Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
Напомним, ранее LeMonade писал, что рецепт французского глинтвейна для уютного осеннего вечера.
