Национальный день морковного торта в США: рецепт блюда

Национальный день морковного торта в США: рецепт блюда

В субботу, 3 февраля, американцы празднуют необычный кулинарный праздник – Национальный день морковного торта. В честь этого события редакция LeMonade решила рассказать своим читателям, как приготовить вкусный морковный торт.

Это блюдо имеет давнюю историю, ведь аналогичные десерты готовили в Европе еще в средние века. В моркови содержится большое количество сахара, поэтому ее стали использовать в выпечке вместо подсластителя.

Для приготовления морковного торта вам понадобится: 

Мука пшеничная — 200 г

Сахарная пудра — 250 г

Сода — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.

Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Перец душистый(молотый) — 1/4 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Масло оливковое — 120 г

Морковь(натереть на терке) — 220 г

Ананас (консервированный кусочками) — 120 г

Орехи грецкие (молотые) — 150 г

Сыр сливочный (Филадельфия или Альменте) — 300 г

Сметана(густая) — 200 г

Ваниль — 1 г

Апельсиновый ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Бисквит: смешать муку, сахарную пудру 150 г, корицу, перец, мускат, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду.

2. Яйца взбить на большой скорости миксера до увеличения объема в два раза, не переставая взбивать, ввести масло, затем снизить скорость и постепенно ввести муку.

3. Добавить морковь и ананас, перемешать лопаткой. Добавить орехи и перемешать лопаткой.

4. Поместить тесто в форму 23 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой.
Выпекать в прогретой до 180*С духовке 40 минут до сухой лучины (ориентируйтесь на вашу духовку).

5. Готовый бисквит освободить от формы, подрезав бока, и остудить на решетке. Дать бисквиту созреть 5-6 часов.

6. Разрезать созревший бисквит на 2 части по горизонтали.

7. Пропитка: смешать 50 мл воды и 2 ст. л. апельсинового ликера, можно заменить ликер соком.

8. Крем: взбить сливочный сыр с пудрой 100 г, добавить сметану и ваниль и опять взбить.

9. Сборка: поместить корж на блюдо и пропитать, смазать половиной крема и накрыть вторым коржом, который тоже пропитать.Нанести оставшийся крем на бока и верх торта. Украсить орехами и корицей.

Напомним, ранее LeMonade писал о том, как приготовить “Эскимо”.

Загрузка...
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *