В понедельник, 3 февраля, американцы празднуют необычный кулинарный праздник – Национальный день морковного торта. В честь этого события редакция LeMonade решила рассказать своим читателям, как приготовить вкусный морковный торт.
Это блюдо имеет давнюю историю, ведь аналогичные десерты готовили в Европе еще в средние века. В моркови содержится большое количество сахара, поэтому ее стали использовать в выпечке вместо подсластителя.
Для приготовления морковного торта вам понадобится:
Мука пшеничная — 200 г
Сахарная пудра — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец душистый(молотый) — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло оливковое — 120 г
Морковь(натереть на терке) — 220 г
Ананас (консервированный кусочками) — 120 г
Орехи грецкие (молотые) — 150 г
Сыр сливочный (Филадельфия или Альменте) — 300 г
Сметана(густая) — 200 г
Ваниль — 1 г
Апельсиновый ликер — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Бисквит: смешать муку, сахарную пудру 150 г, корицу, перец, мускат, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду.
2. Яйца взбить на большой скорости миксера до увеличения объема в два раза, не переставая взбивать, ввести масло, затем снизить скорость и постепенно ввести муку.
3. Добавить морковь и ананас, перемешать лопаткой. Добавить орехи и перемешать лопаткой.
4. Поместить тесто в форму 23 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой.
Выпекать в прогретой до 180*С духовке 40 минут до сухой лучины (ориентируйтесь на вашу духовку).
5. Готовый бисквит освободить от формы, подрезав бока, и остудить на решетке. Дать бисквиту созреть 5-6 часов.
6. Разрезать созревший бисквит на 2 части по горизонтали.
7. Пропитка: смешать 50 мл воды и 2 ст. л. апельсинового ликера, можно заменить ликер соком.
8. Крем: взбить сливочный сыр с пудрой 100 г, добавить сметану и ваниль и опять взбить.
9. Сборка: поместить корж на блюдо и пропитать, смазать половиной крема и накрыть вторым коржом, который тоже пропитать.Нанести оставшийся крем на бока и верх торта. Украсить орехами и корицей.
Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.
