Арбузный сезон в самом разгаре! Значит настало время не просто смаковать этим сладким плодом, но и делать заготовки на зиму. Как на счет того, чтобы приготовить варенье из арбуза? Оно очень сладкое, вкусное и при этом еще и полезное.
Ингредиенты:
- 1 кг арбузной мякоти без косточек
- 1 кг сахара
- 10 г ванильного сахара,
- 10 г лимонной кислоты.
Приготовление:
- Арбуз помойте, очистите от кожуры и семян.
- Мякоть нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на два часа, чтобы ягода пустила сок.
- Далее кастрюлю поставьте на средний огонь и проварите арбуз в течение 15 минут. Не забывайте помешивать смесь деревянной лопаткой.
- Снимите с огня и оставьте остывать.
- После остывания арбузное варенье снова поставьте на плиту на средний огонь, проварите еще 15 минут, снимите с плиты и отставьте до остывания. Повторите процедуру несколько раз, пока варенье не станет подходящей для вас консистенции.
- Во время последней варки в варенье стоит также добавить ванильный сахар и лимонную кислоту, а затем проварить смесь еще 5 минут.
- Снимите варенье с огня и разлейте в банки.
Также посмотрите рецепт хлебного кваса.
