Блины от Руслана Сеничкина: три необычных рецепта от телеведущего

Блины от Руслана Сеничкина: три необычных рецепта от телеведущего
Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Масленица символизирует приход весны и пробуждения природы. Говорят, что это праздник блинов, а без масла им не обойтись.

Самое время проявить творчество и отойти от стандартного рецепта. LeMonade попросил телеведущего Руслана Сеничкина рассекретить интересные варианты приготовления блинов.

Оригинальные блины-сердечки

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.

Яблочный уксус – 1 ч.л.

Сметана – 2 ст.л.

Мука – 250 г

Молоко – 100 мл

Сливочный сыр – 200 г

Сливочное масло – 150 г

Ванильный сахар – 2 ст.л.

Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Процесс приготовления:

  1. В отдельной миске смешиваем сначала сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем немного соли для усиления вкуса и баланса, добавляем немного соды, экстракт ванили или ванильный сахар, и сахар. Все тщательно перемешиваем.
  2. В другой миске смешиваем следующие ингредиенты: молоко, немного жирной сметаны, сливочный сыр, растопленного сливочного масла, два яйца и яблочный уксус. Взбиваем блендером.
  3. Соединение две смеси в одну: добавляем сухих ингредиентов и одновременно помешивая, чтобы не было комочков.
  4. Чтобы сделать блины красными достаточно добавить свекольного фреша: свекла натираем на мелкую терку, а затем выжимаем с помощью марлевой тряпки или сита.
  5. Постепенно вливаем свекольный фреш в нашу смесь и взбиваем блендером.
  6. Для того, чтобы нашим блинам придать форму сердечка, берем специальный дозатор, с помощью которого рисуем сердечко на сковороде.
Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Картофельные блины с зеленью от Руслана Сеничкина

Ингредиенты:

Картофель – 400 г

Чеснок – 2 зубка

Сахар – 1 ч.л.

Укроп – 30 г

Молоко – 300 мл

Яйца – 1 шт.

Мука – 120 г

Зеленый лук – 30 г

Растительное масло – 4 ст.л.

Специи по вкусу

Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Процесс приготовления:

  1. Отвариваем картофель до готовности в чуть подсоленной воде. К отварному картофелю добавляем чеснок, немножко соли, неполную чайную ложку сахара для баланса и немного душистого перца. С помощью толкучки превращаем все это в пюре (не используем блендер, ведь тогда пюре превратится в клейкую массу).
  2. После того, как избили, попробуйте пюре по вкусу. Если даже чувствуете маленькие кусочки картофеля, то будет даже вкуснее.
  3. Смешиваем 1 яйцо с пюре.
  4. Подогреваем молоко, но оно не должно быть очень горячим. Смешиваем с пюре и добавляем муку. По консистенции тесто должно быть немного гуще, чем на блины. Перед жаркой добавляем масло. Тщательно перемешиваем.
  5. Смазываем сковородку растительным маслом и жарим на среднем огне. Как только тесто попало на сковородку, сразу посыпьте нарезанным луком и укропом. Затем переворачивайте и жарьте с другой стороны.
Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Блины крахмальные с сыром

Для блинов:

200 г крахмала

400 мл молока

2 яйца

2 ст. л. масла

1 ст. л. сахара

соль

40 г сливочного масла

Для начинки:

300 г жирного творога

½ ст. л. сахара

70 г сухофруктов (курага, изюм, клюква) и ассорти цукатов

30 г орехов ассорти

масло для жарки

Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Процесс приготовления:

  1. Молоко и яйца нагреть до комнатной температуры и взбить с помощью блендера. Влить в смесь масло и добавить сахара, посолить по вкусу и продолжить взбивать, постепенно добавляя крахмал.
  2. Сливочное масло нарезать мелкими кусочками.
  3. Маслом смазать сковороду с толстым дном и хорошо ее нагреть. Наливаем на сковороду небольшое количество теста с помощью половника. Готовые блины выложить на большую тарелку горкой, перекладывая их кусочками масла
  4. Творог протереть через сито и размять с сахаром.
  5. Сухофрукты, орехи и цукаты измельчить и вмешать в сладкий сыр.
  6. На готовые блины выложить творожную начинку и свернуть каждый мешочком. Края связать веточками мяты или скрепить деревянными шпажками.
Блины от Руслана Сеничкина. Фото: пресс-служба

Также LeMonade делится с вами простым и вкусным рецептом блинов с красной рыбой.

Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *