Як компенсувати нестачу білку під час посту

Український дієтолог Світлана Фус розповіла, як запобігти дефіциту білку під час посту.

Білок служить пластичним матеріалом для побудови всіх клітин людського організму. Брак білка знижує синтез гормонів, антитіл, гемоглобіну. Тому під час посту важливо стежити за його кількістю в раціоні та заповнювати відсутні тваринні білки продуктами, багатими рослинним білком”, — відзначає фахівець в Instagram.

У цей період як альтернатива м’ясу, молоку, сиру вживайте рослинні продукти багаті білком. Це квасоля, сочевиця, нут, горох, соя та інші бобові. У 100 г сої міститься близько 30 г білка. В інших приготованих бобових білка 10 -20 г в 100 г. При цьому потрібно пам’ятати, що він засвоюється на 75-80%. Вживати бобові в їжу можна практично щодня, але краще їх чергувати. Наприклад, сьогодні приготувати сочевицю, завтра — квасоля, а післязавтра — нут.

Зазвичай, коли багата тваринним білком їжа замінюється тільки крупами, макаронними виробами, картоплею, кількість білка знижується, а вуглеводів – збільшується. Але в пісний раціон, входять і продукти, які містять рослинні жири та прості вуглеводи. Досить часто саме простих вуглеводів і жирів люди вживають в цей період набагато більше, ніж потрібно. І тоді помічають, що, відмовившись від тваринної їжі, починають набирати вагу”, — додала Світлана.

Слідкуйте, щоб ваш щоденний раціон був повноцінним, збалансованим і різноманітним під час посту.