Запеченный цыпленок с апельсинами прекрасно подойдет для праздничного стола, а также и для семейного ужина.

Ингредиенты:

Цыпленок — 2 тушки

Чеснок — 2 зубчика

Лук — 2 шт.

Апельсины — 2 шт.

Для маринада:

Горчица с зернами — 2 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Лимонный сок — 80 мл

Сахар — 3 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Жидкий мед — 100 мл

Апельсиновый перец (или черный) — 1/2 ч. л.

Сушеная апельсиновая цедра — 1 щепотка

Зира — 1/2 ч. л.

Куркума — 1/2 ч. л.

Кориандр — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Делаем маринад. Просто смешайте все ингредиенты для него.
2. Разрезаем тушку цыпленка на части и выкладываем на противень. Поливаем маринадом и убираем в холодильник на час мариноваться. В это время включаем духовку на 190°C.
3. Нарезаем лук дольками и выкладываем. Чеснок нарезаем мелко и посыпаем им курицу. Апельсины режем на тонкие кружочки и выкладываем сверху курицы. Отправляем в духовку на час.
4.  Апельсины будут подгорать — так и надо. Во время приготовления иногда смазывайте курицу и апельсины маринадом.
5. Достаем блюдо из духовки. Будет очень много сока, который вы сможете использовать в качестве подливы к гарниру. Прекрасным дополнением к этому блюду будет рис.