Филе семги на овощной "подушке"

Филе семги на овощной "подушке"
Фото: pixabay.com

Если вы любите запеченные рыбу и овощи, то этот рецепт как раз для вас.  Это не только очень вкусно, но и полезно. Порадуйте себя и своих близких оригинальным блюдом.

Ингредиенты:

Филе семги 400-500 г;

Кабачки 1 шт.;

Морковь 1 шт.;

Лук 1 шт.;

Перец болгарский (красный);

Чеснок 2 зубчика;

Петрушка;

Белое сухое вино 1 ст.;

Соевый соус 3 ст.л.;

Специи (паприка, черный перец, орегано,)  щепотка;

Соль по вкусу;

Масло оливковое 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Семгу очистить от кожи: положить филе кожей вниз; надрезать, не затрагивая кожу. После этого аккуратно провести ножом между мякотью и кожей, придерживая другой рукой сверху. Удалить косточки руками или пинцетом.
  2. Семгу посолить и приправить специями.
  3. Половину болгарского перца, лук, зелень петрушки и чеснок мелко нарубить (они пойдут на приготовление маринада). Морковь и кабачок нарезать кружочками, оставшийся перец — соломкой (из них мы приготовим овощную подушку).
  4. Мелко нарубленные овощи и зелень положить в миску, немного посолить, залить вином и соевым соусом. Добавить оливковое масло, хорошенько перемешать.
  5. Лист для выпекания выстелить алюминиевой фольгой, выложить сверху овощи слоями: кабачок, морковь и болгарский перец. Овощная подушка по размерам должна совпадать с куском рыбы. Слои приправить получившимся маринадом.
  6. Выложить поверх кусочек семги.
  7. Приправить сверху маринадом и аккуратно завернуть фольгу в конверт, стараясь герметично запечатывать все края, чтобы жидкость при запекании не вытекла.
  8. Повторить вышеописанную операцию со второй порцией и поместить конверты в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 7—10 минут.

Ранее LeMonade сообщал, про альтернативу американскому стейку.

Также мы рассказывали, как приготовить идеальную рыбу: пошаговый рецепт.

Кроме того мы писали, про семга в соево-медовом соусе

Хотите узнавать больше новостей? Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook  и на наш аккаунт в Instagram. 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *