Капкейки: как приготовить оригинальный десерт

Капкейки: как приготовить оригинальный десерт
Капкейки

Капкейки могут стать настоящим кулинарным шедевром, который впечатлит абсолютно всех.

Для приготовления 24 капкейков вам понадобится: 

— масло сливочное – 200 г

— мука – 400 г

—сахар – 300 г

— яйца – 2 шт.

— молоко – 240 мл

— разрыхлитель – 2 ч. л.

— соль – две щепотки

Приготовление: 

1. Хорошо взбиваем масло и сахар.

2. Добавляем яйца и соль и снова хорошо взбиваем.

3. Добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, хорошо размешиваем
добавляем молоко, хорошо размешиваем.

Взбивать и размешивать нужно тщательно, чтобы тесто получилось нежное, однородное, без комочков.

4. Вкладываем тесто в формочки (бумажные стаканчики для кексов), наполняем чуть более, чем наполовину, и ставим в горячую духовку (175 С) на 30 минут.

5. Даем остыть и можно заниматься кремом или глазурью.

Капкейки. Фото: unsplash

Приготовление глазури — масляного крема:

Вам понадобится:

— сливочное масло – 200 г

— молоко или нежирные сливки – 90 мл

— сахарная пудра – 150 г

— немного ванили

Чтобы крем хорошо взбивался и держал форму, масло нужно брать с высоким процентом жира и без растительных добавок, а молоко подогреть до температуры 27-30 С.

Перед приготовлением крема достаньте масло из холодильника и подождите, пока оно нагреется до комнатной температуры.

Добавьте сахарную пудру в масло и хорошо разотрите смесь. Взбивайте ингредиенты на протяжении 15 минут, понемногу добавляя теплое молоко.

Готовый крем необходимо поместить в кондитерский мешок и украсить ним готовые капкейки.

Для получения оригинальных цветов добавьте в крем натуральные красители. Украсить капкейки можно фигурками из мастики или посыпками.

Капкейки. Фото: unsplash
Капкейки. Фото: racion
Капкейки. Фото: i0.wp

Напомним, ранее LeMonade писал о новогодних пряниках.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *