Эстонская выпечка

Эстонская выпечка
Эстонская выпечка. Фото: unsplash

Потрясающий аромат свежей сдобы вскружит головы не только вам, но и всем вашим соседям. Эта выпечка, сдобренная самой благоуханной пряностью — корицей, манит и соблазняет абсолютно всех.

Для приготовления вам понадобится:

Теплое молоко – 120 мл

Сахар или мед – 1 чайная ложка

Яичный желток – 1 шт

Сливочное масло – 30 г

Щепотка соли

Дрожжи – 15 г

Мука – 300 г

Дополнительно:

Сливочное масло – 50 г

Сахар – 3-4 столовых ложки

Корица – 1-2 чайной ложки

Эстонская выпечка. Фото: vkusnodoma

Приготовление:

1. Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились.

2. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.

3. Готовое тесто выложите в промасленную емкость и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку.

4. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.

5. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.

6. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.

7. Смажьте оставшейся масляно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.

8. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.

Напомним, ранее LeMonade писал о том, как приготовить свекольно-кунжутное печенье.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *