Паста – это, с одной стороны, простое блюдо, хотя вариантов его приготовления очень много. Но в то же время, это достаточно деликатное блюдо, которое требует внимания во время приготовления. Известный украинский режиссер и автор кулинарного блога Sharlotka TV Александр Макаров поделился рецептом приготовления нежнейшей и вкуснейшей пасты с морепродуктами.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Паста “в гнездах” – 6 шт.
- Морской коктейль – 400 грамм
- Кулинарные сливки 20% – 50 грамм
- Сливочное масло – 50 грамм
- Лук, чеснок
- Соль, перец, сахар
- Свежая зелень, помидоры черри
Приготовление:
- Хорошо разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло, и отправьте туда мелко нарезанный чеснок и лук. Обжаривайте до появления легкой золотистой корочки.
- Подготовленные морепродукты также высыпайте на сковородку и обжаривайте на среднем огне. Пока они готовятся, можно также сварить пасту. Аккуратно слейте воду, когда паста сварится.
- Готовую пасту обжарьте с морепродуктами, добавив сливочное масло. А когда масло растопится, добавьте кулинарные сливки и обжарьте еще две-три минуты на маленьком огне. После этого добавьте соль, сахар, перец и тщательно перемешайте.
- Нарежьте мелко зелень, посыпьте ею пасту, накройте крышкой и дайте настояться пять минут. После этого выкладывайте пасту на тарелку: сверху можно добавить немного красной икры, и украсить блюдо помидорами черри.
Напомним, ранее LeMonade писал о том, как сделать соус песто.
