Рецепт праздничной кутьи на Сочельник

Рецепт праздничной кутьи на Сочельник
Кутья. Фото: 1000.menu

Кутья на Рождество – одно из обязательных и главных  двенадцати традиционных блюд рождественского стола. Именно с этого съедения украинцы начинают Святой вечер или Сочельник.

LeMonade предлагает приготовить к рождественскому столу пшеничную кутью с орехами и изюмом

Ингредиенты:

1 стакан пшеницы,

4 стакана воды,

70 г мака,

70 г измельченных орехов,

1/4 стакана изюма,

Мед по вкусу (2-4 ст. ложки),

Кипяченая вода для разведения меда.

Приготовление:

  1. Переберите зерна пшеницы, промойте их и высушите в теплой, но не горячей духовке. Когда пшеница просохнет, слегка побрызгайте ее водой, положите в полотняный мешочек или ступку и толките макогоном, пока оболочки зерен не облущатся. Снова промойте пшеницу и замочите на ночь в холодной воде.
  2. На следующий день варите пшеницу на маленьком огне в течение 3 часов, периодически помешивая и при необходимости подливая воду. Можно переложить пшеницу в горшок и томить в духовке, подливая воду.
  3. Пока варится пшеница, залейте кипятком мак и оставьте на 1 час. Затем воду слейте, добавьте немного сахара и разотрите мак добела пестиком в ступке или миксером с насадкой-ножом. Растираем мак. Готовый мак
  4. Изюм помойте, залейте кипятком минут на 20, чтобы изюм набух, затем воду отцедите.
  5. Мед немного разведите кипяченой водой.
  6. Смешайте сваренную пшеницу, толченый мак, изюм, орехи и разведенный мед. Смешиваем кутю.

Отметим, что кутя не должна храниться долго, так как мед может забродить. Если вы планируете есть кутью не сразу, храните ее без меда, а мед добавляйте незадолго перед подачей к столу.

Напомним, ранее LeMonade писал рецепт имбирного угощения от Букингемского дворца.

Также мы сообщали, что крольчатина – изюминка на праздничном столе.

Кроме того, вы можете узнать, куда пойти в Киеве на Рождество.

Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.

Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram. 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *