Судья кулинарного шоу “МастерШеф” Владимир Ярославский поделился рецептом заварных вареников на вишневом соке.

Вы можете приготовить заварное тесто на вареники на молоке или воде, или молоко с водой — пропорции и схема приготовления теста практически такая же, у вас может пойти чуть больше муки. В случае молока — возьмите меньше сливочного масла. Годятся любые начинки, для такого теста идеально еще мясные и из потрошков с луком”, — отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• Сок из вишни — 150 г
• Мука — 175 г
• Сахар — 25 г
• Сливочное масло
• Соль для варки

Способ приготовления:

1. Смешать в сотейнике сок, сахар, сливочное масло и  довести до кипения.
2. После того, как масса начнет закипать добавить 100 г муки, снять с огня и замешать горячее тесто. Дать ему чуть остыть и вмешать оставшиеся 75 г муки.
3. Дать тесту отдохнуть 20 минут под пленкой.
4. Тонко раскатать тесто скалкой и формочкой вырезать кружочки.
5. Положить на каждый круг начинку и туго залепить тесто.
6. Сварить вареники в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
7. На сковороде нагреть кусочек сливочного масла с сахаром и оставшуюся вишню.
8. Добавить на сковороду вареники и довести до кипения.

Оставайтесь дома! Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.