Без нитратов в зимний период не может вырасти ни один овощ. Важно знать, какие именно овощи категорически не стоит употреблять в холода.

Чтобы огурцы и помидоры созревали быстрее, производители поливают их различными удобрениями. Отметим, что значительное количество нитратов чаще всего концентрируется на верхних листьях капусты, в середине моркови, на кончиках огурцов и корнеплодов.

Поэтому при готовке  овощей не жалейте отрезать по сантиметру с каждого края плода, а лучше полностью избавляться от кожуры. Так продукты станут безопасны для употребления в пищу. Что касается зелени, для вывода нитратов замачивайте ее в холодной воде на полчаса.

Отметим, что помидоры, огурцы и болгарский перец часто обрабатывают дифенилом – пестицидом, увеличивающем срок хранения овоща. В отличие от нитратов, дифенил не вымывается водой.

Таким образом, покупка вышеперечисленных овощей в зимний период становится попросту опасной для здоровья. В данном случае наименьшим из зол становятся капуста и морковь, в которых обычно содержится наименьшее количество нитратов.

Напомним, ранее LeMonade писал о 5 полезных продуктах, которые нельзя есть перед тренировкой.