Этот кулинарный шедевр понравится многим любителям французской кухни.
Салат Нисуаз относится к традиционным блюдам Франции. Его классический рецепт включает в себя анчоусы и тунец, однако редакция LeMonade предлагает своим читателям приготовить его упрощенную и более диетическую версию с куриным филе.
Для приготовления вам понадобится:
Куриное филе — 300 г,
Стручковая фасоль (можно мороженную) — 250 г,
Куриные яйца — 4 шт.,
Картофель — 4-5 шт,
Помидоры черри — 150 г,
Маслины (без косточки) — 50 г,
Листья салата — 100 г,
Чеснок — 2 зубка,
Оливковое масло — 3 стол. ложки,
Горчица (зернистая) — 2 ч.л.,
Сок лимона — 1 стол. ложка.
Приготовление:
1. Отварите куриное филе и оставьте его остывать. Бульон не выливайте, так как он еще понадобится вам. Затем нарежьте его небольшими кусочками или соломкой.
2. Отварите картофель в мундирах и после того, как он остынет, нарежьте четвертинками.
3. Куриные яйца также отварить и дать им остынуть, а потом нарезать на половинки.
4. В курином бульоне отварите стручковую фасоль (пока она не станет мягкой).
5. Нарежьте помидоры черри половинками.
6. Маслины можно нарезать кружочками или оставить их целыми.
Приготовление заправки для салата:
1. Взбейте оливковое масло с горчицей и добавьте туда измельченный чеснок.
2. К полученной смеси добавьте лимонный сок.
3. Взбивайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Подача блюда:
1. Смешайте листья салата с фасолью, картофелем и помидорами, добавив к ним половину заправки.
2. Сверху полученной смеси выкладывайте куриное филе, половинки яиц и маслины.
3. Полейте заправкой готовое блюдо.
Напомним, ранее LeMonade писал о том, как приготовить тигровые креветки в соусе васаби.
