Нежный и легкий десерт подарит вам массу удовольствия.

100 грамм этого зефира содержит в себе всего 54 ккал, ноль жиров и 12 процентов углеводов.

Для приготовления вам понадобится:

1. Банан (крупный) — 2 шт

2. Яблоко (крупное) — 2 шт

3. Белок яичный — 1 шт

4. Агар-агар — 9 г

5. Вода — 160 мл

6. Ваниль — по вкусу

7. Краситель пищевой — по вкусу

8. Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очищаем и разрезаем, выкладываем в сотейник и добавляем 2 ст. л воды.

2. Яблоки довести до кипения, убавить огонь и томить минут 15 под крышкой. Затем протереть через сито, добавляем в блендер и туда же нарезанный банан.

3. Смалываем до однородной массы, затем добавляем в сотейник и начинаем уваривать на медленном огне, помешивая около 15 минут.

4. Далее в пюре добавляем подсластитель и ванилин, и отставляем. В кастрюлю насыпаем агар и заливаем его водой и оставляем на 15-20 минут.

5. После чего ставим его на огонь, как только агар растворится добавляем подсластитель.

6. Перекладываем фруктовую основу в посуду для взбивания и взбиваем на высоких оборотах, добавляем в нее яичный белок и продолжаем взбивать. По желанию можно добавить краситель.

7. Как только агар закипел, добавляем подсластитель. Помешивая, доводим сироп до кипения, убавляем огонь и варим, помешивая около 10 минут.

8. Вновь включаем миксер. По стенке миски вливаем горячий сироп в белковую массу, не прекращая взбивания.

9. Как масса будет готова, на противень, застеленный бумагой, отсаживаем наши зефирки и оставляем при комнатной температуре на 24 часа.

Напомним, ранее  LeMonade писал о том, как приготовить зеркальную глазурь.