Шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес-Браво в своем Instagram поделился рецептом булочек синнабон с крем-сыром и корицей, которые тают во рту.
Вы никогда в жизни не попробуете ничего вкуснее,” – считает Эктор.
Ингредиенты:
- Тесто:
250 мл молока - 2 яйца комнатной температуры
- 75 г сливочного масла комнатной температуры
- 520-600 г муки
- 100 г сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 пакет активных сухих дрожжей (7 г)
Начинка:
- 200 г коричневого сахара
- 3 ст.л. молотой корицы
- 75 г мягкого сливочного масла
Глазурь (фростинг):
- 110 г мягкого крем-сыра
- 55 г мягкого сливочного масла
- 180 г сахарной пудры
- 1/2 ч. л. ванильного екстракта
- 1/8 ч. л. соли
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Способ приготовления:
Нагрейте молоко (теплое), добавьте дрожжи, а не перемешивайте.
Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца со смесью дрожжей, хорошо перемешайте и затем добавьте муку
10 минут вымешивайте тесто руками или 5 минут в комбайне на средней скорости.
Сбрызните тесто подсолнечным маслом и дайте ему отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите.
Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, намажьте 75 грамм сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара.
Сделайте рулет, начиная с длинной стороны, получив рулет 45 см в длину.
Нарежьте рулет на 12 булочек, выложите их в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте подняться в теплому месте в течение 45 минут.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте синнабоны по центру духовки 15 минут.
Пока булочки выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния.
Дайте синнабонам остыть 10-15 минут и смажьте еще теплые булочки глазурью.
Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.
