Лето радует обилием свежих фруктов, овощей и зелени. Не теряйте момент по-максимуму насладиться сезонными продуктами. Предлагаем рецепт овощного супа-рагу- большое количество овощей, наваристый куриный или овощной бульон делают это блюдо одновременно сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 100 г капусты белокочанной
• 2 шт. перца чили
• 200 г цукини
• 2 моркови
• 200 г корня сельдерея
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• 50 г бекона
• Лавровый лист
• 100 г лука-порея
• 150 г картофеля
• 2 л куриный бульон
• Петрушка
• Чеснок
• Соль

Приготовление:

Морковь, лук и стручковый перец нарежьте кольцами, картофель – кубиками, остальные овощи: цукини, корень и стебли сельдерея, лук-порей, капусту – соломкой.

Влейте горячий бульон, сверху выложите лист лавра. Накройте кастрюлю крышкой, томите минут 5, затем добавьте картофель, соль и перец. Варите еще 20 минут.

Добавьте в суп мелко нарезанный бекон и измельченный чеснок. Варите блюдо еще в течение 5 минут, затем снимите с огня и дайте немного настояться. Подавайте, украсив петрушкой.

 Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить картошку на шампуре.