Самый популярный салат зимних праздников — традиционный “оливье”. Но если немного поменять рецепт, и добавить в это новогоднее блюдо креветки и свежий огурец, а вместо картофеля попробовать авокадо, оно приобретет новый деликатный вкус и морские нотки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г креветок

2 авокадо

2 свежих огурца

2 моркови

4 яйца

1 луковица

1 банка консервированного горошка

Майонез, сметана или греческий йогурт — для заправки

Соль — по вкусу

Мандарин — по желанию (8-10 долек).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно отварите морковь и яйца.

Отварите креветки – доведите воду до кипения, бросьте в нее морепродукты, варите 5-7 минут. Затем креветки нужно остудить, тщательно очистить, сбрызнуть лимонным соком, и поставить в холодильник на 10-15 минут.

Нарежьте небольшими кубиками яйца и морковь.

Очистите от кожуры авокадо, выньте косточку, нарежьте мякоть средними кубиками.

Вымойте и нарежьте огурцы (немного крупнее, чем авокадо).

Нарежьте лук полукольцами, залейте его кипятком на пару минут (чтобы убрать горечь), затем промойте холодной водой и добавьте к остальным ингредиентам.

Слейте жидкость с зеленого горошка и добавьте его в салат

Добавьте креветки (целые или крупно порезанные) к остальным продуктам. По желанию в салат можно положить дольки мандарина.

Посолите оливье по вкусу и заправьте его майонезом, сметаной либо греческим йогуртом.

Подайте салат в порционных розетках или креманках.

Присоединяйтесь к нашему каналу в TikTok. Следите за новостями в Telegram, Instagram и Facebook.