И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в Facebook обратила внимание, что необязательно употреблять именно черную икру осетровых. Питательные витамины, микроэлементы и жиры, которые она содержит, можно получить из других продуктов.
В Украине и мире распространено мнение об исключительной пользе черной икры для здоровья. В то же время некоторые врачи советуют употреблять именно этот продукт для лечения и профилактики многих болезней. Казалось бы, что может быть плохого в том, что мы стараемся улучшить свое здоровье. Но относительно черной икры стоит помнить важную вещь — это продукт, получаемый из очень редких осетровых рыб, которые сейчас находятся на грани вымирания”, – объясняет Супрун.
Она отметила, что вылов осетровых запрещен во всех странах Причерноморья. В Украине также все виды осетровых — стерлядь, белуга, русский осетр и другие — занесены в Красную книгу. Главной угрозой для осетров является браконьерский вылов этой рыбы, главным образом ради их икры.
Большинство полезных свойств черной икры обусловлены содержанием витаминов, макро- и микроэлементов, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот. Но существуют продукты, которые не уступают своими полезными свойствами черной икре, впрочем, не ставят под угрозу исчезновения целого вида рыб”, – отметила Супрун.
Чиновник рассказала, какими продуктами мы можем заменить черную икру:
- Икра лососевых рыб (красная икра), а также икра лобана и минтая имеют схожее содержание белков и незаменимых аминокислот. По содержанию железа и фосфора красная икра почти не уступает черной, а по содержанию кальция и магния даже преобладает.
- Мясо некоторых рыб (например, тунца), а также печень животного происхождения содержит намного больше витамина А. Относительно витамина Е, то его можно найти в достаточном количестве в подсолнечном масле.
- Содержание белков является значительным и в других рыбных продуктах — мясе и печени, даже в консервированном виде.
Поэтому не обязательно употреблять именно черную икру осетровых. Питательные витамины, микроэлементы и жиры, которые она содержит, можно найти и в других продуктах. Если вы не можете отказаться от этого продукта, то стоит выбирать икру проверенных производителей, с соответствующей маркировкой на упаковке. Ведь есть места для разведения осетровых, где их выращивают специально. Помните, что покупая непроверенную икру или мясо осетровых, вы делаете свой вклад в их уничтожение”, – добавила Супрун.
Напомним, ранее LeMonade писал, что Супрун дала советы, как вернутся к рабочему ритму после праздников.
Также мы сообщали, что Супрун рассказала, как уберечь печень во время новогодних праздников.
Кроме того, LeMonade рассказывал, что Ульяна Супрун рассказала, как правильно собрать аптечку для чрезвычайных ситуаций.
Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook.
Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram.
