Масленичная неделя должна быть разнообразной, поэтому порадовать своих близких нужно не только сладкими блинами, но еще и с разными начинками. Тонкие блинчики с брынзой и зеленью получаются очень вкусными и сочными.

Ингредиенты:

Молоко 500 мл;

Яйца 3 шт.;

Мука 200-300 г;

Сахар 1 ст. л.;

Масло растительное 2 ст. л.;

Соль по вкусу.

Для начинки:

Брынза 200 гр;

Лук зеленый 200г;

Кинза 100 г;

Чеснок 1-2 зубчика.

Приготовление:

Для начинки лук и кинзу промыть, мелко нарезать, брынзу натереть. Смешать зелень с брынзой, добавить растертый чеснок.

Приготовить тесто для блинчиков: яйца смешать с молоком, добавить муку, сахар, растительное масло и соль, все тщательно перемешать (взбить миксером). Муки должно быть столько, чтобы готовое тесто имело консистенцию жидкой сметаны.

Из теста сразу же выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, обжаривая их с двух сторон. Смазывать сковороду каким-либо жиром не нужно, так как в составе теста есть растительное масло. Чтобы блины получились эластичными, не следует их пережаривать.

На испеченные блинчики выложить начинку (примерно одну-две столовые ложки), свернуть в виде трубочек и обжарить с двух сторон на сливочном масле. Подавать блинчики к столу в горячем виде.

Напомним, ранее LeMonade делился рецептом овощного рагу по-средиземноморски с фрикадельками.

Также мы рассказывали про  теплый салат с курицей и кускусом.

Кроме того мы делились 3 рецептами вкусных блинов.