Рецепт от диетолога: овощное рагу по-средиземноморски с фрикадельками

Рецепт от диетолога: овощное рагу по-средиземноморски с фрикадельками
Фото: msn.com

Известный украинский диетолог  и специалист по здоровому питанию Светлана Фус на своей странице в Instagram, поделилась рецептом овощного рагу по-средиземноморски с фрикадельками.

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 200 г;

Рис нешлифованный – 50 г;

Лук репчатый – 50 г;

Морковь – 100 г;

Репа – 50 г;

Кабачок – 100 г;

Перец сладкий – 100 г;

Фасоль стручковая – 100 г;

Укроп – по вкусу;

Сметана 30% – 100 мл;

Соль – по вкусу;

Масло оливковое – 2 ст.л.

Рагу. Фото: instagram.com/dietolog.fus

Приготовление:

  1. Отварить рис до готовности. Добавить к мясному фаршу, туда же добавить измельченную луковицу, посолить, слегка поперчить и хорошо вымесить руками
  2. Скатать маленькие фрикадельки (с перепелиное яйцо). Можно сделать фрикаделек побольше и заморозить их – они в дальнейшем очень выручат вас в приготовлении блюд.
  3. Морковь и репу нарезать кубиками и слегка потушить на масле. Накрыть крышкой и на минимальном огне довести почти до готовности.
  4. Нарезать красный сладкий перец, кабачок и стручковую фасоль. Можно брать замороженные овощи, если нет свежих.
  5. В сковородку с морковью и репой поместить нарезанный перец, кабачок и фасоль, положить фрикадельки. И залить это все молоком, добавить соль по вкусу. Готовить под крышкой около 10-15 минут. Овощи должны приготовиться, но не развариться. Да и фрикаделькам этого времени достаточно.
  6. Никаких специй в рецепте нет, потому что смысл этого рагу в его молочной нежности, и не стоит забивать ек агрессивными специями.
  7. Готовое рагу подавать в глубоких тарелках или бульонницах, посыпав укропом.

Напомним, ранее LeMonade писал, что диетолог рассказала, что полезно есть на завтрак.

Также мы рассказывали про  теплый салат с курицей и кускусом.

Кроме того мы делились рецептом простой рецепт “пирога” с фруктами и орехами.

Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram.

Подписыйватесь на нашу страницу в Facebook.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *