Рецепт ароматных зимних панкейков с кокосом

Рецепт ароматных зимних панкейков с кокосом
Фото: pixabay.com

Совершенно потрясающие панкейки, воздушные, в меру сладкие, пышные, ароматные. Любители кокоса оценят.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 150 г

Йогурт — 130 г

Молоко кокосовое — 50 мл

Стружка кокосовая (+для подачи) — 20 г

Яйцо куриное — 2 шт

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Соль

Сироп клубничный (для подачи)

Приготовление

  1. Отделить желтки от белком. Белки взбиваем с щепоткой солью и сах. пудрой (1ст. л) до твердых пиков.
  2. Желтки, йогурт и сах. пудру (2ст. л) перемешать. Влить теплое молоко, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь. Затем добавить кокосовую стружку, перемешать. Белки ввести осторожно в тесто, перемешивая верху вниз при помощи лопатки. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
  3. Сковороду нужно хорошо разогреть (выпекаем их на сухой сковороде, без масла). Выпекать панкейки, выкладывая на сковороду около 3-х ст. л. теста и помогая ему тыльной стороной ложки распределиться ровным слоем. Как только на поверхности появятся небольшие пузырики, переверните. Таким образом выпекаем все панкейки с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Готовые панкейки сложить горкой на тарелку, посыпать сахарной пудрой и посыпать кокосовой стружкой. Подавать с вашим любимым соусом, у меня это клубничный сироп.

Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *