Світлана Фус розповіла, чи потрібен суп в раціоні

Український дієтолог Світлана Фус у Instagram розповіла чи потрібен суп у раціоні.

Зараз все частіше сперечаються з приводу того чи потрібно вживати суп? ⁣⁣Одні згадують, що супи — це всього лише данина нашим традиціям, а у когось просто звичка. І принципову необхідність саме в перших рідких стравах у нашого організму немає. Для здоров’я дуже важливо щоб ми їли не тільки сиру їжу, але і термічно оброблену”, — говорить експерт.

Світлана зазначає, що суп від супу різняться, його можна приготувати так, щоб зберегти максимальну цінність всіх інгредієнтів які в неї входять.⁣⁣ ⠀

Нежирні бульйони з птиці, кролика, яловичини — високопоживні продукти для ослаблених хворих, супи-пюре — дбайливе харчування для слизової шлунка, кишківника і при різних захворюваннях травної системи”, — додала дієтолог.

Основні правила приготування і вживання супу: ⁣⁣ ⠀

Не можна ніколи переварювати овочі, нехай вони будуть зварені “аль-денте“.
У своїй основі суп повинен складатися з овочів, не тільки моркви, картоплі і цибулі. Але в нього можуть входити велика кількість овочів, які люди не дуже люблять використовувати в принципі в раціоні. Наприклад, селера, пастернак, кабачки, томати, болгарський перець, всі можливі види капусти, зелень.⁣⁣
Ніяких жирних наваристих бульйонів, в ідеалі — легкі бульйони з курячої, индюшиної грудки без жиру і шкіри, з яловичої вирізки, кролятини, з нежирної риби, овочів або грибів, або взагалі варіть на воді.⁣⁣
У суп можна додавати крупу і макаронні вироби, в невеликій кількості.⁣⁣ Бажано їсти без хліба, або з 1-2 зерновими хлібцями.
У супі можуть бути м’ясо, риба, яйця, гриби, в невеликій кількості.⁣⁣ ⠀

Їсти чи не їсти суп — це ваш особистий вибір! Я супи люблю, іноді їх їм — зазвичай це тарілка не більше 200 грамів. У холодну пору року тарілка теплого супу завжди допоможе наситити швидше організм і не дасть переїсти”, — резюмувала Фус.