Согласно церковному уставу, в дни Великого поста в целом не следует есть мясо, молочные продукты и яйца. На Вербное Воскресение и Благовещение Пресвятой Богородицы разрешается есть рыбу. Постные блюда могут быть не только полезными, но и вкусными.

LeMonade предлагает попробовать ячневую кашу с печеной тыквой и клюквой.

Ингредиенты:

300 г ячневой крупы;

500 г тыквы;

100 г сушеной клюквы;

2 ст. л. растительного масла;

2 ч. л. корицы;

1 ст. л. коричневого сахара;

Соль.

Приготовление:

1. Промойте ячневую крупу в большом количестве воды, откиньте на сито, залейте 1 литр холодной воды и оставьте на 8 часов. Потом варите кашу в этой же воде до готовности, 20 минут.
2. Замочите клюкву в 100 миллилитров горячей воды на 10 минут, затем откиньте на сито. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками со стороной 1–1,5 сантиметров.
3. Выложите тыкву в жаропрочную форму, сбрызните маслом и запекайте в разогретой до 220 °С духовке 10–15 минут, пару раз перемешав за это время.
4. Когда каша будет готова, добавьте тыкву, клюкву, соль, сахар и корицу, размешайте и оставьте в теплом месте, укутав в полотенце, на 15 минут.